冬天多吃哪些食品有益健康？
2008-12-06患者性别:
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医生回答（1）
病情分析：
冬天的营养食物应以增加热能为主,可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物,如瘦肉,鸡蛋,鱼类,乳类,豆类及其制品等.这些食物所含的蛋白质,不仅便于人体消化吸收,而且富含氨基酸,营养价值较高,可增加人体的耐寒和抗病能力.
冬天绿叶菜相对减少,可适当吃些薯类,如甘薯,马铃薯等,它们均富含维生素C,维生素B,红心甘薯还含较多的胡萝卜素.多吃薯类,不仅可补充维生素,还有清内热,去瘟毒的作用.此外,在冬季上市的大路菜中,除大白菜外,还应选择圆白菜,萝卜,胡萝卜,黄豆芽,绿豆芽,油菜等.这些蔬菜中,维生素含量均较丰富.另外,可多吃些含钙,铁,钠,钾等丰富的食物,如虾米,虾皮,芝麻酱,猪肝,香蕉等.
冬天饮食忌生冷,所以,烹调要讲究方法,多用蒸,炖,煮等以水为传热介质的烹调方法,少用煎,烤,炸等以油为介质的烹调方法.
冬天的营养食物应以增加热能为主,可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物,如瘦肉,鸡蛋,鱼类,乳类,豆类及其制品等.这些食物所含的蛋白质,不仅便于人体消化吸收,而且富含氨基酸,营养价值较高,可增加人体的耐寒和抗病能力.
冬天绿叶菜相对减少,可适当吃些薯类,如甘薯,马铃薯等,它们均富含维生素C,维生素B,红心甘薯还含较多的胡萝卜素.多吃薯类,不仅可补充维生素,还有清内热,去瘟毒的作用.此外,在冬季上市的大路菜中,除大白菜外,还应选择圆白菜,萝卜,胡萝卜,黄豆芽,绿豆芽,油菜等.这些蔬菜中,维生素含量均较丰富.另外,可多吃些含钙,铁,钠,钾等丰富的食物,如虾米,虾皮,芝麻酱,猪肝,香蕉等.
冬天饮食忌生冷,所以,烹调要讲究方法,多用蒸,炖,煮等以水为传热介质的烹调方法,少用煎,烤,炸等以油为介质的烹调方法.
