吃了使用小苏打腌的肉没有洗

2019-09-29

有朋友吃了这个炒的肉感觉肚子疼会不会是这个肉没有洗的问题

医生回答（1）
李渝 副主任医师　首都医科大学附属北京安贞医院
病情分析：
你好，吃了小苏打腌的肉，没有洗，这种情况通常如果量不是很大的话，应该问题不大，因为小苏打对人体少量的话不会造成影响的，所以不用担心，建议平时一定要注意饮食卫生，要多喝温水，促进代谢，看看症状能否缓解
2023-02-13 11:11:27
大家还在搜
小苏打治痛风 小苏打减肥
小苏打食用
相关推荐
肉里放小苏打可以吃吗
张强 主治医师

山东省立第三医院

三甲

肉里放小苏打一般可以吃。小苏打是生活中常见的食品添加剂，可适量加入食物中，比如做面包、馒头等，能够加强食物的味道，改善食物的口感。小苏打是碳酸氢钠的俗称，是碱性食物，长期大剂量食用会引起中毒。生活中小苏打用作食品添加剂都是小剂量，不存在中毒的危险，而且，小苏打加多会造成食物外观发黄，口感发涩，碱味很大，无法食用。
肉里面加小苏打吃了对身体有害吗?
肉里面加小苏打对身体有伤害。少量食用小苏打能改善体内酸质物质，缓解痛风的症状。如果过量服用，会引起胃部消化不良。尤其是在做馒头的时候，小苏打放多了会导致食物外观发黄，口感发涩。长期大量吃发酵食品，还会导致小苏打摄入过多。从而影响胃酸分泌，令食物消化不充分，造成营养吸收利用率降低，容易引起营养不良的症状发生。

刘酉根 主治医师 醴陵市中医院

三甲

牛肉用小苏打腌制的好处和坏处
使用小苏打腌制牛肉有其独特的好处，但也存在一些潜在的坏处。以下是对这两方面的详细分析：好处：1. 改善口感：小苏打呈碱性，可以与牛肉中的蛋白质发生反应，使蛋白质水解。这种水解作用能够破坏肉中的蛋白质结构，使其更容易被水分吸收，从而提高保水性，使肉质更加嫩滑。2. 腌制效率高：使用小苏打腌制牛肉的速度相对较快，通常一个小时左右就能达到使肉软嫩的效果。坏处：1. 营养成分流失：小苏打作为碱性物质，可能会破坏牛肉中的蛋白质、维生素等营养成分，导致这些营养成分大量流失，从而降低牛肉的营养价值。2. 影响肉香味：经小苏打腌制的牛肉，可能会吃起来缺少肉香味，因为食材的本味在腌制过程中有所流失。3. 过度腌制可能带来危害：虽然合理使用小苏打通常没有危害，但过量使用可能会对人体健康造成一定的负面影响。此外，如果腌制时间过长，也可能会影响牛肉的口感，甚至导致牛肉变味。综上所述，在使用小苏打腌制牛肉时，需要注意控制小苏打的用量和腌制时间，以充分利用其带来的好处，同时避免潜在的坏处。

王勇 主任医师 河南省人民医院

三甲

小苏打腌制牛肉吃了有没有危害
适量食用小苏打腌制牛肉无危害：1. 适量食用碳酸氢钠腌制牛肉可以切断牛肉纤维，使牛肉更加嫩滑，但是过量食用会引起消化不良，对身体有一定危害。2. 碳酸氢钠是一种无机盐，适用于制作糕点等食物的膨松剂，但其碱性可能会使蛋白质发生变性，从而降低牛肉的营养价值。3. 过量食用碳酸氢钠会引起消化不良，出现腹痛、腹泻等症状，并可能使牛肉味道出现碱味。4. 如果食用碳酸氢钠腌制牛肉后有身体不适反应，建议及时就医，切勿自行用药。

荣莹 副主任医师 山东省立医院

三甲

用小苏打腌牛肉是否有危害，取决于使用量和腌制方法。
用<em>小苏打</em>腌牛肉是否有危害，取决于<em>使用</em>量和<em>腌制</em>方法。1️⃣ <em>小苏打</em>是一种食品添加剂，可以作为膨松剂、中和剂和缓冲剂。在肉类制品中，<em>小苏打</em>通常被用来提高保水性和改善口感。2️⃣ 在<em>腌制</em>牛肉时，<em>小苏打</em>通常被用来中和牛肉中的酸性物质，如乳酸和柠檬酸，以改善牛肉的嫩度和口感。

健身生活录

食用小苏打腌制肉能经常吃吗
食用小苏打腌制肉不建议经常食用，主要因为小苏打腌肉可能带来的健康风险或营养平衡。为保持健康，建议在日常饮食中合理搭配各类食物，确保营养全面均衡。从健康风险角度来看，小苏打腌肉在腌制过程中可能会产生对人体不利的因素。小苏打，即碳酸氢钠，虽然

吕和 副主任医师 哈尔滨医科大学附属第一医院

三甲

用碱腌肉好不好？
用碱腌肉是不好的，原因如下：1.碱类物质会使蛋白质发生变性，不易被人体吸收。2.脂肪遇碱后会发生皂化反应，不但失去价值，还会产生异味。3.肉中大量的B族维生素也会损失殆尽。因此，建

胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院

三甲

食用小苏打可以吃吗
提示食管癌具有高发区这一特征,说明该区域具有发生疾病的条件,如具有强烈的致癌物、促癌物、某些抗癌因子的缺乏和遗传易感性等。但在不同国家的研究结果很不一致,反映出食管癌的原因是多方面的。西方人通常认为吸烟和喝酒是主要的原因,一般认为吸烟与饮酒有直接的关系。没有研究证实小苏打有问题。最好是养成良好的生活习惯,避免吸烟和喝酒。

王芬 主任医师 中南大学湘雅三医院

三甲

上滑加载更多

以上医疗信息内容仅供参考，如有必要请到线下就医

产品建议及投诉请联系：yuwei@120.net

在线问专家
咨询权威医生
在线问专家
咨询权威医生