哪些蔬菜含有胡萝卜素呢？

2021-08-22

哪些蔬菜含有胡萝卜素呢？

医生回答（1）
韩宝贵 主治医师　邹平市中医院
病情分析：
日常还有胡萝卜素的蔬菜比较多，比如西兰花南瓜红薯啊，西红柿，韭菜，黄豆马铃薯啊，胡萝卜黄豆，这些都含有丰富的胡萝卜素，平时尽量的营养多元化。
2021-08-22 20:25:17
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以下是一些富含胡萝卜素的蔬菜：1. 胡萝卜2. 西兰花3. 菠菜4. 空心菜5. 甘薯6. 芒果7. 哈密瓜一般来说，颜色深绿或红黄的蔬菜和水果也含有胡萝卜素。胡萝卜素对预防眼睛和
哪些食物含有胡萝卜素？
富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜。菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等每500克可含胡萝卜素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能满足儿童维生素A的需要。雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等。每500克含胡萝卜素为1.5～7.4毫克。

谢琪 主任医师 桂林市人民医院

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胡萝卜素有副作用吗？
胡萝卜素可以在人体中转化为维生素A，是目前更安全的维生素A补充品，可长期服用。然而，服用胡萝卜素时，应注意过量消费或同时补充维生素A营养，否则会出现皮肤发黄、嗜睡、脱发等现象。还是要多吃点有营养的。多吃点新鲜的水果和蔬菜之类的。

王文生 主任医师 北京大学第一医院

三甲

什么蔬菜不含胡萝卜素？
不含胡萝卜素的蔬菜主要包括芹菜、空心菜、竹笋等。芹菜中含有丰富的膳食纤维，并且还富含微量元素，如钾、锌等，能够促进肠胃蠕动，对预防便秘可以起到较为显著的作用，但胃溃疡的患者避免摄入，防止刺激胃黏膜。而空心菜中含有蛋白质、维生素等营养成分，食用后可以降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，同时还能够增强自身体质。另外，竹笋中的氨基酸、矿物质等成分比较丰富，可以降低体内的胆固醇，从而预防冠心病的发生。多摄入胡萝卜素丰富的食物，还可以提高机体的免疫功能。

王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院

三甲

富含胡萝卜素的蔬菜有哪些？
很多蔬菜中都含有胡萝卜素，其中富含胡萝卜素的蔬菜有：土豆、西红柿、甜菜、离笋、胡萝卜、蕃薯、紫菜、海带、菠菜等。胡萝卜素对人体健康有很大的作用。

胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院

三甲

什么食物含有较多胡萝卜素？
含有较多的胡萝卜素，有胡萝卜，西兰花，西红柿，甘蓝，空心菜，白萝卜，菠菜。生菜，或者是芒果，木瓜。橙子。橘子，黄豆，小米。红薯。平时可以多吃一些含有胡萝卜素的食物，对身体有一定的好处。

姜洋 副主任医师 北京积水潭医院

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含有胡萝卜素的食物有哪些？
食物中含有胡萝卜素的有很多，像胡萝卜，白萝卜，枸杞子，西蓝花，西红柿，南瓜、橘子、芒果、空心菜、甘蓝菜等食物中富含胡萝卜素，胡萝卜中不仅仅含有丰富的胡萝卜素，同时还含有丰富的糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A等营养物质。建议平时多食用胡萝卜素多的食物，对身体非常有帮助。

司莉莉 副主任医师 南宁市中医医院

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绿叶菜富含维生素K，叶酸、维生素B2和维生素C也不少，钾、镁、钙、类黄酮、叶黄素、胡萝卜素、叶绿素、硝酸盐、膳食纤维各类营养素含量都很高，尤其女性应多吃。
绿叶菜富含维生素K，叶酸、维生素B2和维生素C也不少，钾、镁、钙、类黄酮、叶黄素、<em>胡萝卜素</em>、叶绿素、硝酸盐、膳食纤维各类营养素含量都很高，尤其女性应多吃。

朱瑜琪 主任医师 中国中医科学院眼科医院

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