黄花菜能生吃吗？

病情分析：
鲜黄花菜中含有的秋水仙碱本身是没毒的，然而，通过胃肠道的吸收后易氧化而变成有强毒性的二秋水仙碱，会严重刺激肠胃，引发腹痛，腹泻，干咳烧心，嗓子发干等症状，建议吃黄花菜时用沸水多焯一会儿，或用凉水浸泡以后再吃。