维生素的主要作用

病情分析：

维生素(维生素食品)(维生素产品,维生素资讯)Ｃ又叫抗坏血酸,是一种水溶性维生素.在所有维生素中,维生素Ｃ是最不稳定的.

指导意见：
维生素Ｃ主要生理功能：
（1）参与体内氧化还原反应.维生素C极易氧化脱氢,具有很强的还原性,在体内参与氧化还原反应而发挥重要作用.它能使三价铁还原为二价铁,有利于铁在肠道内吸收,它的抗氧化性质可保持体内谷胱甘肽处于还原状态,消除脂性过氧化物对组织细胞的破坏.
（2）参与结缔组织的生成.机体内修补创伤的肉芽组织中的成纤维细胞和骨的生成中成骨细胞的正常活动需要维生素C,胶原纤维和基质成分的粘多糖的生成,骨质,牙质及细胞间质的形成需要维生素C.缺乏时易发生血管通透性增加,脆性提高,容易出血.
（3）解毒作用.当致毒剂量的铅化物,砷化物,苯及细菌毒素进入机体时,能与体内巯基酶类的-SH结合,使其失去活性,导致代谢障碍而中毒.维生素C能使体内重要的含巯基的酶分子中的-SH维持在还原状态,而保持一定的活性.还原型的谷胱甘肽（G-SH）与重金属离子结合排出体内,从而具有解毒作用.
（4）改善铁,钙和叶酸的利用.
（5）维生素C还能改善心肌功能,维持血管紧张度,参与酪氨酸的代谢及肾上腺皮质激素的合成或代谢.
生活护理:
维生素C对肠胃没有什么伤害,肠胃不好的人也可以食用.但是现在市面上出售的维生素C饮料因为含有其他一些物质,使得过多饮用对肠胃有伤害.

病情分析：

维生素Ｃ又叫抗坏血酸,是一种水溶性维生素.在所有维生素中,维生素Ｃ是最不稳定的.在贮藏,加工和烹调时,容易被破坏.它还易被氧化和分解.

指导意见：
1,促进骨胶原的生物合成.利于组织创伤口的更快愈合；2,促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,延长肌体寿命.3,改善铁,钙和叶酸的利用.4,改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢,预防心血管病.5,促进牙齿和骨骼的生长,防止牙床出血.；6,增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力.
生活护理:
猕猴桃,樱桃,柑橘类水果(水果食品),番石榴,青椒或红辣椒,芥菜,菠菜,草莓,葡萄(葡萄食品)以及番茄等富含VC.

病情分析：

　维生素C在体内参与多种反应,如参与氧化还原过程,在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用.从组织水平看,维生素C的主要作用是与细胞间质的合成有关.包括胶原,牙和骨的基质,以及毛细血管内皮细胞间的接合物.因此,当维生素C缺乏所引起的坏血病时,伴有胶原合成缺陷,表现为创伤难以愈合,牙齿形成障碍和毛细血管破损引起大量瘀血点,瘀血点融合形成瘀斑.

指导意见：
维生素C在体内的代谢过程及转换方式,目前仍无定论,但可以确定维生素C最后的代谢物是由尿液排出.如果尿中的维生素C的浓度过高时,可让尿液中酸碱度降低,防止细菌孳生,所以有避免尿道感染的作用.
　　草酸是维生素C的其中一个代谢产物,它的排出量因人而异,平均一天有16-64MG的草酸由尿中排出.一般人担心 过多的草酸会造成结石,其实身体中草酸的含量,除一部分由维生素C代谢而来外,其余大部分是直接从食物中摄取,或是由氨基酸类食物代谢所产生.
生活护理:
　进入人体的维生素C很快分布于个组织器官,在正常情况下,人体维生素C库为1500毫克.多余的大部分随尿排出,少部分随大便,汗及呼吸道排出.但是在感染情况下,人体所需的为平时的20---40倍之多,而且所有的药物都会破坏体内的VC.所以在人体有状态的情况下补充VC是非常有益的.美国著名营养学家戴维斯问过对营养学有研究的医生,是否应将VC当作家中常备药品,以便任何疾病初期都可以服用.大多数医生都说：“当然比任何阿司匹林安全多了”,第一次使用足够的量比连续使用小剂量有更好的效果.

病情分析：

维生素(vitamin)又名维他命,是维持人体生命活动必需的一类有机物质,也是保持人体健康的重要活性物质.维生素在体内的含量很少,但在人体生长,代谢,发育过程中却发挥着重要的作用.

指导意见：
各种维生素的化学结构以及性质虽然不同,但它们却有着以下共同点：
①维生素均以维生素原(维生素前体)的形式存在于食物中
②维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分,它也不会产生能量,它的作用主要是参与机体代谢的调节
③大多数的维生素,机体不能合成或合成量不足,不能满足机体的需要,必须经常通过食物中获得
④人体对维生素的需要量很小,日需要量常以毫克(mg)或微克(ug)计算,但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症,对人体健康造成损害.
维生素与碳水化合物,脂肪和蛋白质3大物质不同,在天然食物中仅占极少比例,但又为人体所必需.维生素大多不能在体内合成,必须从食物中摄取.维生素本身不提供热能. 有些维生素如 B6,K等能由动物肠道内的细菌合成,合成量可满足动物的需要.动物细胞可将色氨酸转变成烟酸(一种B族维生素),但生成量不敷需要；维生素C除灵长类（包括人类）及豚鼠以外,其他动物都可以自身合成.植物和多数微生物都能自己合成维生素,不必由体外供给.许多维生素是辅基或辅酶的组成部分.
生活护理:
在维生素大家族中,维生素C应该是我们所非常熟悉的一种.但是我们对它了解多少呢?
维生素C被认为是人体主要的水溶性抗氧化剂.早期,就发现维生素C可以阻止坏血病.现在,维生素C研究的焦点问题是它在人体内保护细胞的能力.
维生素C在人体内有很多种作用,包括抗癌,阻止心脏病的发生,提高免疫系统的功能,防止污染和烟尘,帮助伤口愈合,减少得白内障的危险等等.维生素C缺乏症包括疲劳,体重降低,齿龈出血,牙齿松动,伤口愈合能力差,关节疼痛,容易擦伤,心脏病和易被传染,容易感冒.但是维生素C过量服用时也会引起副作用,如腹泻,肿胀,心痛,恶心,反胃,易疲倦,失眠或者想睡.不过一旦减少维生素C的摄入量,这些症状就会逐渐消失.和其它维生素的毒性相比较,维生素C是比较安全的.维生素C的交叉感染作用也还没有发现.但是,维生素C必须和其它营养元素如维生素E,硒和β-胡萝卜素联合作用以提高它们的效果.推荐维生素C的每日摄取量是200mg/每天,但是也有推荐500-20,000mg/每天的,这说明维生素C的摄入量基本是安全而且灵活的.
当人在压力下工作时,对维生素C的摄入量有所增加.常见的维生素C片是最物美价廉的补充维生素C的方式.而食物中维生素C的主要来源包括柑橘类的水果,如柑橘,柠檬,红果,红辣椒,柿子椒,番木瓜,香瓜,花椰菜,牙甘蓝,草莓,猕猴桃等.水果和蔬菜越新鲜,维生素C的含量越高.
维生素C的作用机制.作为抗氧化剂,维生素C是给出电子的一方,它能够把被氧化的物质还原回来.在这种方式下,它可以反复使用象维生素E这样的抗氧化剂,从而增强它们的效果.维生素C刺激了白血球细胞的行为,并且增进了噬菌细胞的活跃.通过白血球细胞维生素C阻止了组胺（组胺是具生理活性的胺类,分子式为C5H9N3,发现于植物或动物组织内.作为过敏反应的一部分由人体免疫系统细胞释放）的分泌,增进了组胺的分解.而且它也增进了干扰素的水平,抗体的响应和胸腺激素的分泌.维生素C也促进了来自于食物的铁的吸收,可能是通过把三价铁还原成亚铁来促进吸收的.