长了芽的蒜能吃吗？
2007-01-04 1人回答
健康咨询描述：入冬不久，我妻买了不少蒜。吃着吃着，蒜长了芽，索然无味。请问，长了芽的蒜对人体有害吗？能吃吗？怎样才能预防蒜长芽？
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满意答案
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- 吴彬 主任医师
- 中国医科大学附属第一医院
病情分析：
您好，根据您的描述：经过辐射的大蒜不会长芽，家庭储存没有太好的办法，但即便长芽食之也无害，最好的吃法是剖开蒜面在空气中放置10分钟再吃，这时的大蒜素才能有效地分解出来。
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2023-01-04 13:16
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