2008-02-25 1人回答
健康咨询描述:对肝脏有保护作用的,平时可以吃的一些食物?
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病情分析:
1、日常小菜宜食:香菇(隔水炖食,久食不厌)、瘦猪肉、猪腰子、猪羊肚、鸡鸭肫(即鸡、鸭之胃)、白鸽、鲫鱼、沙鱼鲞、昌鱼干、目鱼干、米鱼干、黄鱼干(忌白色小黄鱼)、冬瓜(清盐烧不放油)、黑油冬菜、香菇菜(即青菜)等.可偶食小量花生米或豆制品(豆腐除外).可食面条、面包、粉干(米制)、年糕、玉米.(新莲子、红枣、山核桃、偶可食少量当点心)烧菜必用植物油,雨季烧菜多放生姜.
2、忌食茶叶、烟、酒、方便面、稀饭汤、各种滋补品、饮料、矿泉水、果奶之类(因此类食品有防腐剂,均伤脾损肝).忌食动肝、酸冷、碍胃之水果如黄桃、李、草梅、柑、橘、梨、香蕉、柚、橙、甘蔗、干鲜荔枝、桂园、瓜类和糖果、糕饼等甜味食物.忌食油腻食物和油炸品如猪头肉、猪脚、熏鹅、肥鸭、麻油鸭、肥猪肉、酱油肉、油条、油饼、油炸鱼等.忌食各种无鳞鱼,如鳗、泥鳅、河鲤、跳鱼等.忌食寒凉食物如白肚鱼、淡水青鱼、白鲢鱼、黄花菜、大白菜、山东菜、紫菜、海带、绿豆芽、豆腐、丁螺、西红柿等.此外,忌冷水淋浴、淋雨、水中作业、劳累过度、饥饱无时.忌房欲、过分恋爱、舞厅、赌场、淫秽书刊、录像等.实践证明,生活习惯,饮食宜忌,房欲之忌,和疗效疗程相关密切,能否严尊医嘱,是疗效的关健.
3、禁食引动肝风食物和发物如鸡、虾蟹类、茄子、咸菜、咸鱼及泥下食物如盘菜、芋头、蕃薯、春笋、茭白等.
4、提倡锻炼身体,如早起爬山、太极拳、体操、或甩手等轻重适宜的锻炼,忌气功、南拳、长跑.3餐饭后提倡散步,做到饭后一百步,不可饭后即卧床上.
此类食物有蛋类、鱼、禽、豆制品、动物肝
应少吃辛、辣食物,如葱、姜、辣椒、胡椒,防止辛温助热
应多吃山药、百合、银耳、猪蹄、莲子、藕、梨、枸杞等保肝食物
研究发现蜂乳有保肝护肝作用
据《本草纲目》记载,荔枝有强肝健胰的功效,是一种营养很丰富的滋养食物,它除能滋养强壮之外,还有消除体内病毒和镇静的作用.比如,当因腹部受冷或因消化不良出现肚子痛时,可用荔枝肉干20克,用水1碗煎5分钟取汤服用,服后即能奏效.但荔枝吃得太多会流鼻血,或引起牙痛,容易上火.因此,吃的时候要注意适量.
猪血有解毒的作用.在很早以前,中国人就知道吃猪血和其他动物血可清除体内的毒素,有利于促进肝脏功能.同时对中风、头晕、腹胀、毒疮等也有治疗功效.
梅也是一种护肝食物.中国民间都知道,乌梅能醒酒、防醉.人如果喝酒喝多了,肝脏一时无法处理、分解酒精,醉酒就发生了.所以,为防醉酒,应首先护肝、保肝,加强肝脏的解毒作用.而乌梅就有护肝、解酒、去毒的功效.乌梅最常见的吃法是做乌梅汤.具体做法是这样的,把乌梅洗净,放进水中煎一个小时左右,然后加入白砂糖,乌梅汤便做好了.这种乌梅汤酸酸甜甜,味道很不错.常喝不但吃饭香,消化功能好,而且有护肝、防醉酒的作用.
柠檬、菊花、当归、生地、黄芩、山栀、淡竹叶、枸杞等都有护肝、保肝作用
1.白术蒸桂鱼
材料:桂鱼250~500克,白术片15克,生姜葱少许,火腿肉15克,香菇15克,调料等.
方法:旺火蒸15分钟.
2.鲫鱼汤
材料:鲫鱼500克,陈皮10克,朱砂3克,荜拨10克装入纱布袋内,调料、葱、姜等.
方法:将纱布袋、葱姜放入鱼腹内,葱油将鱼略煎熟,加水煮沸待汤呈乳白色即可,分2-3次食用.
3.枸杞蒸全鸡
材料:母鸡约1000克,枸杞子30克,调料少许.
方法:枸杞子放入鸡腹内加调料后隔水蒸2小时,分2~3次食用.
4.杞子麦冬蛋丁
材料:枸杞子10克,瘦猪肉30克,蛋5个.
方法:肉剁碎、蛋打碎隔水蒸切成粒状.将肉、枸杞子、麦冬、蛋粒一起炒匀即可.
5.陈皮鸭
材料:鸭一只、陈皮10克,淮山药10克.调料少许.
方法:将鸭煮熟后,加入调料、陈皮丝、淮山药再煮15分钟即可,分2~4次食.
6.梅花粥、玫瑰粥、苡仁红枣粥
方法:将米加水及适量白糖煮成略稠时,加入梅花或玫瑰或苡仁红枣熬成稠时即可食用.