听说生菜不能多吃，这是为什么？

病情分析：
你好。生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。

指导意见：
生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用。生菜含热量低，在崇尚形体苗条的当今世界，倍受人们喜爱。生菜的主要食用方法是生食。也可以补充大量的维生素。

病情分析：
您好，新鲜的蔬菜比把蔬菜弄熟了再吃营养价值高，把蔬菜弄熟了以后会损失大部分维生素，尤其是维生素C会损失大半。

指导意见：
多吃生菜对人体有好处，建议，有些可以直接吃的生菜，如番茄、黄瓜，可以用热水烫一下，能剥去皮的把皮剥掉，然后用色拉酱生拌吃，其蔬菜的营养会全部保留，只要卫生做好，能够生吃的蔬菜尽量生吃是最营养最健康的。