糖尿病人能吃西红柿吗？1天能吃几个为好？

病情分析：
你好，可以吃西红柿的，具体注意事项如下：1．糖尿病吃西红柿的时候，最好不要把皮去掉，因为西红柿的皮中也含有维生素、矿物质和膳食纤维。2．一些西红柿因为在生长的过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出，这种西红柿糖尿病人是不能吃的。3．和西红柿相比，经过浓缩的番茄酱中的番茄红素的含量更高。不过，番茄酱损失了新鲜西红柿中含有的膳食纤维。因此，糖尿病患者最好是两者都适当食用些4．糖尿病人在吃西红柿的时候，生吃，熟了吃都可以。这两种吃法对身体都有好处，可以根据自己的需要选择。番茄红素和胡萝卜素是脂溶性维生素，所以炒番茄营养吸收率高，生吃吸收率低。如果摄取维生素c，则生熟均可，因为番茄酸度大，有利于维生素C的稳定，烹调之后损失比较小。西红柿性偏寒凉，有清热凉血、生津止渴的作用，对于怕凉的糖尿病患者来说，做熟了吃最好，糖尿病人生吃西红柿容易出现不耐受的情况，导致腹泻。5、烹调时不要久煮，烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。