2013-07-23 3人回答
性别:男年龄:26岁
健康咨询描述:昨天邻居一家吃完晚饭,突然一家人,上吐下泻,只好去医院治疗。医院确诊为含亚硝酸盐类植物性食物中毒。回想昨天晚上所吃的饭菜,主要问题应该是在,吃了腌制不就得青菜。平时饮食应该如何预防含亚硝酸盐类植物性食物中毒呢?
想得到怎样的帮助:请问如何预防含亚硝酸盐类植物性食物中毒?
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病情分析:
你好,蔬菜中如青菜小白菜韭菜菠菜甜菜等都含有硝酸盐,放置过久变质或新腌制不久,被细菌或化学作用,将硝酸盐还原成亚硝酸盐,食入可引起急性中毒。
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病情分析:
你好,首先不吃腐烂的蔬菜,剩的熟菜尤其肉类不要在高温下存放长时间后再食用,另外当要吃腌菜时,用盐应多放,至少腌至15天以上再食用,最好不要在短时间内吃大量叶菜,焯水后效果可以改善,希望对你有帮助
病情分析:
你好,根据你的描述?预防亚硝酸盐类食物中毒建议不买存放过久、隔日或发蔫的蔬菜。当日买的菜最好当日吃完。尽量少吃腌制、熏制、腊制的鱼、肉类、香肠、腊肉、火腿、罐头食品、渍酸菜、盐腌不久的菜。