甲鱼今天死了能不能吃呀
2014-02-22 1人回答
性别：女年龄：41岁
健康咨询描述：我家的甲鱼昨天还是活的，今天中午时发现它死了，请问还能不能吃？
曾经的治疗情况和效果：无
想得到怎样的帮助：请问还能不能吃？
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满意答案
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- 吴彬 主任医师
- 中国医科大学附属第一医院
病情分析：
你好，不可以吃的。
指导意见：
因为甲鱼肉含有较多的组氨酸，组氨酸是具有特殊鲜味的重要成分，它分解后可以产生组氨。组氨是一种强烈的直管扩张剂，它可以引起一系列过敏物质的释放，浓度过高时，可以引起人体虚脱，休克等症状。死后的甲鱼肉能自行分解产生组氨，人吃了死甲鱼，就会引起食物中毒。
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