黄曲霉素中毒是什么原因引起的？

病情分析：
干燥后的花生容易吸潮，使水活度升高，导致黄曲霉菌的侵染、生长。应立即停止摄入有黄曲霉毒素污染的食物，尽可能多的补充液体，达到利尿和保护肝脏，因为黄曲霉素有很强的致癌性，此后在进食大米、食用油和其他粮食、豆类及发酵食品时，应注意检查清楚，如发现异样，不易进食。 有些毒素可以通过肾脏的滤过作用自然排出体外。若某毒物大量急性中毒临床上用速尿剂利尿排出，腹膜透析、血液透析、血浆交换。
另外，常饮鲜果汁，常吃蔬菜汁，有助于解除体内堆积的毒素与废物，由于鲜果汁、蔬菜汁进入体内消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细菌中的毒素溶解并由排泄系统排出体外。常食菌类食物，诸如香菇、花菇、蘑菇、黑木耳等，因这些菌类食物有着清洁血液、解毒、增强免疫机能和抑制癌细胞的作用，经常食用，可有效地清除体内污物。

病情分析：
有进食可疑黄曲霉菌污染食物史，例如黄曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见。中毒表现：胃部不适、腹胀、厌食、呕吐、肠鸣音亢进、一过性发热及黄疸等。实验室检查：用酶联免疫吸附法、薄层层析法或高效液相层析法在可疑食物、患者血尿样中检测出黄曲霉毒素。四季均可发生，但常在阴雨连绵的收获季节后多发。儿童更易发生黄曲霉毒素中毒，根据历史资料分析来看，使人中毒的最危险年龄为1～3岁。中毒前驱表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等。2～3周后很快发生中毒性肝病表现：肝脏肿大，肝区疼痛，黄疸、脾大。腹水，下肢浮肿及肝功能异常。
可有心脏扩大，肺水肿，甚至痉挛、昏迷等，多数患者在死前可有胃肠道大出血表现。实验动物临床毒性研究表明，给动物喂食含黄曲霉毒素的饲料后，表现为浙进性食欲减退、口渴、便血、生长缓慢、体重减轻、皮肤出血、过度兴奋、抽搐、角弓反张等。病理解剖可见肝脏弥漫性充血、出血利坏死等表现。

病情分析：
黄曲霉素为真菌毒素，主要损害人体肝脏及肾脏，有较强的致癌性。黄曲霉素中毒临床上主要表现为厌食、呕吐、胃肠道出血等。黄曲霉素主要由黄曲霉和寄生曲霉产生，其基本结构中都含有二呋喃环和双香豆素，根据其细微结构的不同可分为B1，B2，G1，G2，M1，M2等多种，B1，B2在紫外光照射下为蓝色，G1，G2为绿色荧光，其中B1毒性最强，且具有强烈致癌性，黄曲霉毒素主要损害肝脏，表现为肝细胞核肿胀，脂肪变性，出血，坏死及胆管上皮，纤维组织增生，同时肾脏也可受损害，主要表现为肾曲小管上皮细胞变性，坏死，有管型形成。黄曲霉素中毒的临床特点一般是，早期有胃部不适、腹胀、厌食、呕吐、肠鸣音亢进、一过性发热及黄疸等。2～3周后出现腹水、下肢水肿、脾脏增大变硬、胃肠道出血、昏迷甚至死亡。最好是等确诊后再做治疗。黄曲霉素中毒一般治疗原则：补液，利尿，保肝等支持疗法。重症病人按中毒性肝炎治疗。

病情分析：
玉米是最容易感染黄曲霉的,但不是发霉的玉米都有黄曲霉,更不是都有黄曲霉毒素,但其它霉菌也能引起呕吐等。黄曲霉毒素Bl的半数致死量为0.36毫克/公斤体重,属特剧毒的毒物范围。它引起人的中毒主要是损害肝脏,发生肝炎,肝硬化, 肝坏死等。临床表现有胃部不适,食欲减退,恶心,呕吐,腹胀及肝区触痛等。
青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性，并减少人体对黄曲霉素的吸收。常吃海藻类食物，如海带、紫菜等，特别是海带对毒素物质有着亲和力;海带胶质能促使体内的毒素物质随同大便排出人体，从而减少毒素物质在人体内的积聚，也减少了中毒的发生率。研究人员指出，菠菜、西兰花、卷心菜等青菜中富含叶绿素和叶绿酸。建议都吃些青菜，有严重的症状的话，建议去医院治疗。