孕妇可以适量食用虾皮，但需要注意以下几点：
1. 虾皮中含有丰富的钙质和蛋白质，对孕妇和胎儿的骨骼发育有益。但是，过量食用可能导致钙摄入过多，影响其他营养素的吸收。
2. 虾皮中含有较高的胆固醇，孕妇在孕期应控制胆固醇的摄入量，以降低患心血管疾病的风险。
3. 虾皮属于海鲜类食物，部分孕妇可能对海鲜过敏，因此在食用前应确保自己没有过敏反应。
4. 孕妇在食用虾皮时，应注意烹饪方法，避免生吃或半生不熟的食物，以免感染细菌或寄生虫。
5. 孕妇在孕期应保持饮食多样化，不要过度依赖某一种食物，以确保摄入各种营养素。
总之，孕妇可以适量食用虾皮，但要注意控制摄入量，避免过敏反应，并确保食物熟透。同时，孕妇应保持饮食多样化，以满足自身和胎儿的营养需求。