节食减肥法，就是采用控制饮食的方式来减肥。但是，节食的过程越辛苦，节食过后反弹的可能性就越大。长期节食并不是最科学最有效的减肥方法，长期节食只会导致营养不良甚至闭经。节食减肥法并不是说什么食物都不能吃，是指最好戒掉高脂肪高热量高糖分的食物，从而达到减肥的效果。
当你节食过度时，身体减少热量的消耗，从而使新陈代谢降低。所以过度节食的人总是缺乏精神，虽然摄入量少，但是热量消耗也会随之减少。节食还会失去大量水分，一旦停止节食，恢复食量，身体会加速吸收，体重则会快速反弹，这时脂肪就会不断增长。身体也会适应不了，从而出现各种问题，例如月经失调，闭经等等。所以，盲目地节食减肥的方法并不靠谱。
但是，正确的节食减肥法则能达到效果。正确的节食是指控制蛋糕、面包、饼干、糖果等高脂肪高热量的零食。切记，不吃早餐会发胖。因为清早起床，如果不吃早餐，肝脏内的糖分会转化成能量，以供应整个早上。然后你会开始疲惫，为了支撑，身体组织会消耗身上的肌肉。长期下来，肌肉组织会逐渐消失，变成吃什么都容易长胖。所以每天早上起床，应先喝一大杯温水，助于通便排毒。早餐避免油炸食物。另外，在控制饮食的期间，最好补充维生素，避免身体出现问题。
适当的运动更利于减肥，做减肥操、跑步等。避免久坐，饭后不要立即坐下，半小时后去散步。晚上七点后严禁进食，睡前可以喝一杯脱脂牛奶，有助于睡眠。千万不能熬夜，熬夜也是发胖的其中一个因素。最后，切记，不要吃任何减肥药，对身体影响很大，特别是很容易导致闭经。相信只要保持良好的饮食习惯，饮食清淡，避免高脂肪高热量食物，结合运动，一定会保持身体健康，而且能达到减肥的效果。