癌症在初期的时候是没有任何症状的，而到了中晚期的时候就会有很多的症状出现，像出血、坏死、溃疡，还有发生远处转移，导致人体消瘦、无力、贫血、食欲不振、发热，甚至脏器功能受损等，最终造成患者死亡，那么哪些食物吃多了最容易导致癌症呢?

最容易导致癌症的食物有很多，首先第一种食物是熏制的食物，像熏肉、熏肝、熏鱼等，这种方式处理的食物中，含有富含苯并芘，这是一种强致癌物，经常食用的话会容易让人患上食道癌和胃癌。

第二种食物是烧烤的食物，像烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，蛋肉在高温烧烤的过程中，会产生氧化物等许多生物活性分解产物，这些产物具有很大的毒性作用，跟女性卵巢、乳腺、还有子宫组织跟胃都有亲和性，很容易成为癌瘤的诱发剂，另外这类食物也容易长胖，会导致身体肥胖，诱发乳腺癌。

第三种食物是腌制的食物，像咸鱼、咸肉、咸菜、腊肠、火腿等，这类食品在腌制的过程中，会产生二甲基亚硝酸盐，会在患者的体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，如果吃多了，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌，尤其对胃部已有疾病的患者伤害更加的大。

第四种食物是霉变的食物，像霉变的米、麦、豆、玉米、花生等，这类已经变质的食物中会产生致癌毒草素，黄曲霉菌素，这是一种最强烈的致癌物，会容易诱发肝癌等癌症。

第五类食物是油炸的食物，像油煎饼、臭豆腐、油条等，健康的食物在经过高温煎炸后，会产生多种的致癌物质，像三四苯丙芘、丙烯酰胺等，会影响到整个消化道，特别是咽喉、食管、胃、肠等部位，会引起胃癌、大肠癌等恶性肿瘤。

这些食物吃多了最容易导致癌症，所以人们要在平时的饮食上要少吃这些食物，这样才能减少患上癌症的危险，要多在饮食上吃些蔬菜水果，最好具有抗癌功效的，另外也要多进行一些体育锻炼来增强身体的抵抗力还有免疫力，如果有什么异常出现也要及时就诊。