葵花籽致癌是真的吗？致癌食物大盘点

葵花籽是一种常见的油料作物，生长于热带或者亚热地区。葵花籽富含丰富的不饱和脂肪酸，亚麻酸，经常被用来压榨成食用油，也就是葵花籽油，但是葵花籽最近被传出致癌的消息，让不少人都大跌眼镜。那葵花籽致癌是真的吗?这里小编就来给大家详细地讲解一下这个问题，并对致癌食物做一盘点，希望对大家有帮助。

1. 葵花籽：葵花籽是向日葵的种子，因其生长的速度比较快，土壤中的重金属铅、镉、镍容易被葵花籽吸收。对人体而言，吃进这些重金属的葵花籽对身体是非常有害的，且吃葵花子会消耗人体的胆碱，脂肪代谢障碍，严重影响肝细胞的功能，所以葵花籽大量进食是有可能致癌的。

2. 腌制食品：腌制食品会含有大量的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为二甲基亚硝酸铵，这是一种强致癌物。咸蛋、腌菜等同样都是含有大量的致癌物，应尽可能不吃。

3. 烧烤食品：烧烤食物中含有大量的苯并芘等致癌物，包括了烤牛肉、烤鸭、烤羊肉等，都不适合多吃，最好是不吃。 4.熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏豆干等致癌物含量比较高，经常食用患上食道癌和胃癌的机会比较高。

4. 油炸食品：油炸食物中含有大量的多环芳烃，为强致癌物。

5. 霉变食品：霉变的食物中会产生大量的黄曲霉菌素，能诱发肝癌。

6. 隔夜的绿色蔬菜：隔夜的蔬菜中会产生大量的亚硝酸盐，有致癌的风险。

7.反复烧开的水：也是会产生大量的亚硝酸盐，可能会致癌。

综上所述，我国恶性肿瘤的发病率逐年上升，而人们的饮食和恶性肿瘤的发生有直接的关系。葵花籽真的是有致癌的风险，建议大家要少吃。我们生活中的致癌物是随处可见的，小编给大家盘点了几大类致癌的食物，主要有腌腊制品、烧烤制品、熏制食品、油炸食品、霉变食品及其隔夜的绿色蔬菜。