大蒜怎么吃才能降低患癌风险，吃大蒜是不是真的能防癌

大蒜，是生活中常见的食材 ，大蒜不紧可以作为食材食用还可以有效的杀菌，消炎的作用，除了这些更有一些人们不知道的作用呢，预防癌症的功效，这是什么原因呢?接下来对这一功效做了详细的解释。

大蒜为何能降低患癌风险

根据研究发现，每个正常的细泡发生癌变都要经过诱发和促进两个阶段，诱发阶段与自由基关系密，自由基作用于脂质产生的过氧化产物既能致癌又能致突变;促癌阶段也与自由基有关，促癌能力与其产生自由基的能力相平行。而大蒜含有丰富的大蒜素，大蒜素能有效的抵抗自由基对身体的伤害还能对炎症有消炎杀菌的作用。

大蒜还具有抑制血液中脂肪的产生，预防和降低脂肪块在血液中的堆积，是预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病的天然食品。有专家表示，常吃大蒜的人，比不经常食用大蒜的人患胃癌的机率降低一半。而且，多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。

怎么吃才效果更好

1.捣碎吃。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，只有对大蒜进行彻底粉碎，才能使这两种物质充分的接触，两种物质发生的反应才能形成大蒜素，发挥大蒜素的有效作用。

2.生吃。大蒜中含有的有机硫化物具有杀菌的作用，而有机硫化物加热后杀菌的作用会下降，温度越高作用下降的越快，所以要想让大蒜发挥最大的作用最好是生吃。

3.独头蒜防癌效果更好。独头蒜实际上就是本来一株大蒜因为营养不良发育不好而没法分瓣生长，吃起来更辣，但是独头蒜中含有的大蒜素时普通大蒜的数倍，因此防癌的效果更为明显。

4.控制用量，大蒜虽然能防癌，但是一天最多不能超过3-4粒大蒜中含有的大蒜素技能防癌同时也会对肠胃造成刺激，过量食用容易诱发肠胃炎，长期过量食用还会引起眼部不适。

综上所述，大蒜的防癌作用是毋庸置疑的，但是生活中冶要注意量的控制，生活中少吃烧烤等致癌物，健康饮食，坚持锻炼，爱护身体远离癌症。