爆发性水泻是一种严重的肠道疾病，其症状可能与其他一些肠道疾病相似，因此需要进行仔细的鉴别诊断。以下是容易与爆发性水泻混淆的症状：

结肠炎：包括每天早上定时腹泻、饮酒或食用刺激性食物后腹泻、总感觉排便不净、腹痛与排便相关、便秘与腹泻交替出现、便中带血等症状。

食物中毒：可能伴有呕吐、发热、腹痛、腹胀等症状。

肠道感染：如轮状病毒、Norwalk病毒感染时，可发生小肠非炎症性腹泻。

旅行者腹泻：由于感染所致，病原体常为产毒性大肠杆菌、沙门氏菌等。

药物引起的腹泻：如泻药、高渗性药、拟胆碱能药、抗菌药等。

通过了解这些容易混淆的症状，可以更好地进行鉴别诊断，并采取相应的治疗措施。如果出现上述症状，建议及时就医，以便获得正确的诊断和治疗。