一般情况下，扁桃体炎患者能吃干豆皮，若自身对豆制品过敏，可能对干豆皮存在过敏反应，这种情况不建议吃。发病后应当重视治疗工作，及时去医院进行针对性处理。

扁桃体炎是一种上呼吸道感染疾病，病发后引起咽痛、咽干、吞咽困难、身体发热等表现。而干豆皮是一种由豆类加工制作成的食品，其中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、磷、铁、钾等多种营养物质，适当吃能够为机体提供营养。如果扁桃体炎患者的身体状况良好，对干豆皮不过敏，这种情况可以适量吃干豆皮，不会对扁桃体造成刺激。

部分扁桃体炎患者属于过敏体质，可能对豆制品存在过敏反应，这种情况不宜吃干豆皮，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等过敏反应，对身体健康造成危害。

扁桃体炎患者需配合医生的治疗工作，同时注意饮食调节，保持良好的饮食习惯，减少辛辣、油腻及刺激性食物。