蚕豆病在我国的各地区均有发现，其中广东、四川、广西、湖南、江西的发病率为最高。患者中3岁以下的占总数的70％，其中男性患者占九成以上。该病的成人患者比较少，也有少数的病例至中年或老年发病。该病具有遗传性，四成以上的患者有家族病史。初夏蚕豆成熟季节是该病的高发季节。绝大多数的患者在进食蚕豆后会发病。本病的发病也会与南北气候有一定的关系。

蚕豆病的发病机理很复杂，蚕豆病只发生于有G6PD缺乏的患者，但也并不是所有的G6PD缺乏的患者在进食蚕豆后发生溶血的情况；即使有发病史的患者也不会每次进食蚕豆后都会发病；患者的溶血和贫血的程度与蚕豆的进食量也无明显关系；小儿患病率比成人高的多，此病除与基因突变外，也与其他的因素有关。蚕豆病的溶血的机制比G6PD缺乏导致的药物性的溶血性贫血复杂的多。

目前婴幼儿患蚕豆病的病发率越来越高，很多的家长都会因为蚕豆病而感到十分的困扰，甚至有时候有病乱投医的情况，这些明显是不对的，其实蚕豆病并不是非常严重的疾病，只要患者的父母找到发病原因，并积极的配合治疗，并进行小心的护理并无大碍。

遗传因素与基因突变所导致的蚕豆病，患者的父母可以采用大剂量的维生素B与维生素C和补液等方式进行治疗，而且在必要时可以进行输血或者应用肾上皮质激素的治疗方式进行治疗，如氢化考的松、地塞米松等都是常用的治疗药物。

有蚕豆病发病史的患者平时要注意预防，患者的饮食方面应该要禁食蚕豆，并避免接触蚕豆花粉与衣橱里放除臭丸等。患者也应该尽量避免接触臭丸、冬青油、颜料、曼秀雷敦薄荷膏、比膏、平安膏等物质。