肝胆管癌术后，患者通常可以吃鸡蛋，但要注意食用量。对于饮食有需求的患者，需及时就医，并由医生指导下选择。

鸡蛋是一种营养价值比较丰富的食物，其中，含有人体所需的有优质蛋白质、维生素和矿物质等，这些营养元素摄入人体内，有助于身体健康发育，同时也可辅助调节人的免疫力，特别适合免疫差的人群。而胆管癌患者术后可能会出现消耗量大、免疫差、体能不足等情况，因此，可以选择术后吃鸡蛋，有利于术后恢复，同时也可促进食物的消化与吸收。

但鸡蛋同时也含有脂肪和热量，因此不建议术后过多食用，以免增加胃肠道负担，影响肠胃消化。患者平时在饮食方面尽量保证营养均衡、清淡、易消化，因此，除了鸡蛋外，也可食用鱼肉、鸡肉、牛奶、小米粥等，可补充人体所需的膳食纤维、蛋白质、钙等物质。

不过，鸡蛋只是一种食物，不可代替药物致病。因此，患者在注重饮食同时，还要注重治疗方式，以控制病情进展。同时也要做好术后护理，包括充足的睡眠、良好的心态、注意个人卫生等。