当宝宝拉的大便发白时，家长可以采取以下措施：

1.观察与调整饮食：首先，检查宝宝的饮食是否含有大量白色食物或不易消化的食物。如果是奶粉喂养，考虑是否奶粉不适合宝宝的消化系统，可以尝试更换奶粉品牌或调整奶粉的浓度。同时，增加宝宝饮食中富含纤维素的食物，如蔬菜泥、水果泥等，帮助改善消化。

2.注意保暖：确保宝宝腹部保暖，避免受凉导致胃肠道不适。

3.促进消化：家长可以轻轻按摩宝宝的腹部，帮助促进肠道蠕动，改善消化。如果消化不良症状持续，可以在医生指导下使用益生菌等助消化药物。

4.就医检查：如果宝宝的大便持续发白，且伴有其他不适症状，如黄疸、腹痛等，应及时就医检查。这可能是因为肝胆系统出现问题，如胆道梗阻等，需要专业医生进行诊断和治疗。

5.注意用药：如果宝宝正在服用某些药物，特别是白色药物，如蒙脱石散等，可能会导致大便颜色发白。这种情况下，停药后症状通常会消失。

综上所述，家长在面对宝宝大便发白的情况时，应首先观察并调整饮食，注意保暖和消化，必要时及时就医检查。