我们在餐馆点餐时，会经常看到菜谱上有道菜叫好事多蘑，其实，这就是用各种各样的蘑菇和其他食物配在一块，放入蒜瓣，葱及笋片，再加入适量调料烹饪而成的佳肴，营养价值很高。

食用蘑菇分类很丰富，而且每一种都对人体都具有有不同的保健预防疾病的功能。鸡腿蘑就是一种外形像鸡腿，口感滋味却像鸡肉的蘑菇，所以命名为鸡腿蘑。据实验数据显示，鸡腿蘑中蛋白质的含量比一般食物都要高，而且鸡腿蘑含有很多种氨基酸，对体质虚弱以及病后需要调养的患者都很有益处。

不仅如此，鸡腿蘑还可调节血脂降低血糖，鸡腿蘑能调节体内糖代谢，具有降低血糖的作用，并能有效调节血脂，对糖尿病患者和高血脂患者都有很好的保健作用，是糖尿病人的最理想的食品。中医认为，鸡腿蘑性味甘平，可益胃清神，增进食欲，是一味不错的滋补品。

既然知道鸡腿蘑可调节血脂降低血糖，那我们不妨来试一试用鸡腿蘑制作佳肴吧。鸡腿蘑的做法也很简单，可入汤羹，也可直接烹饪。这里就介绍比较极便捷的做法，大家平时有时间的话不妨试一试。首先的菌菇枸杞鸡汤，先把各种菌菇洗净，鸡肉切块，再将鸡腿蘑切块，用手撕也可，把鸡肉放入锅中加水煮沸，同时放入姜片，把鸡肉过水，再把鸡肉捞出，放适量清水，等把水烧开后再放入鸡块，等煮一会后放入菌菇，然后用大火煮半小时再用小火焖炖一会，接着放入枸杞，还有盐来调味，再煮一会便可使用。天气寒冷的时候，喝这样的汤是最好不过的了。

接着我们试试杂菌汤，将茶树菇，杏鲍菇和鸡腿菇以及香菇洗净切小，再将鸡腿剁成小块，将鸡腿肉放在锅里加水煮沸，同时加入葱姜用来帮助清理血水和异味。然后将鸡腿肉和所有杂菌混在一起放入锅里，先大火煮沸，再转小火焖煮半小时加入盐调味，便可使用了。鸡腿蘑可调节血脂降低血糖，只要坚持使用，相信大家都能变得更加健长寿。