在我国癌症疾病当中，胃癌的发病率位居第二位，每年大约有十六万人因为胃癌失去了宝贵的生命，有研究发现，经常食用高盐食物与胃癌的发生有很大的关系，所以说在引起大家的注意了，在饮食当中要以低盐为主为主，具体内容下面为您详细介绍。
科学家经过动物试验和人体疾病研讨发现，跟着钠盐吸取量的添加，胃炎、消化道溃疡、胃癌的发病率也会随之进步。
同为日原籍的海外移民，假使改动早年吃酱汤、泡菜等高盐食物的生活习惯，则胃癌的发作率大幅降低，反之降低则较小，阐明饮食习惯对胃癌的发作有着重要效果。
前列腺素E具有进步胃粘膜抵抗力的效果，假使其组成削减，就使胃粘膜易受各种进犯因子进犯而损害，发作胃部病变。
相同高盐及盐渍食物中还含十分多的硝酸盐，它在胃内被复原菌转变成亚硝酸盐，然后与食物中的胺结组成亚硝酸胺，具有极强的致癌性。
这是因为人体食用过量的高盐食物今后，食盐的高渗透压对胃粘膜会形成直接危害，使胃粘膜发作广泛性弥漫性充血、水肿、溃烂、出血、坏死、溃疡等一系列病理改动。高盐食物还能让胃酸排泄削减，按捺前列腺素E的组成。
专家说过度摄入食盐不仅会诱发胃癌的发生，而且还容易导致高血压的发生，所以在生活中大家要控制盐的摄入，每个人每日盐的摄入不能超过六克，这样对健康是非常有益的，如果您还想了解有关胃癌方面的知识，可以在线咨询专家。