专家说胃癌的发生，主要与患者日常的不良饮食习惯有着一定的关系，长期食用动物性食物以及加工过的食品，容易诱发胃癌的发生，所以在生活中多吃一些清淡的食物对预防胃癌有一定的帮助，那么常吃素能预防胃癌的发生吗?下面就请专家为您详细介绍。
通常肉食动物，需要较多的胃液来消化吃下去的肉类，它们的肠道也比较短，能够迅速将腐化的肉食排出体外，但是，人类的胃液酸度只有肉食动物的一半，无法迅速消化肉食;肠道也比肉食动物长许多，无法迅速排出腐化的肉食。因此，专家认为，保健的第一原则是多吃高纤维的植物食品，也就是素食。
如果无法放弃肉食，饮食也应以清淡为主，每餐的食物种类不要太复杂。例如，消化碳水化合物和蛋白质食物，需要的消化液不同，如果同时食用，两者都不能完整消化，会造成胃功能透支。
没有完整消化的食物，也容易积存在肠内腐化，提供有害细菌生长的环境，这是致胃癌的原因之一。所以最好的方法，是高蛋白质食物不要和碳水化合物同时吃，例如：肉类不宜和米饭、面包同时吃，蔬菜可和碳水化合物或豆类配搭，但水果则宜单独吃。
通过以上的介绍，相信大家对于胃癌的预防有了一定的了解，专家说长期吃素能健康也是不利的，要做到合理的饮食搭配，这样才能更好的预防胃癌的发生，对于已经患上胃癌的患者来说，更要做好饮食的调理，这样可以起到辅助治疗的效果。