如今社会患癌率越来越高，没有年龄界限，是身体细胞发生变异，不受身体的控制，经过很长的一段时间，就会形成癌症。可见不是几天或几个月就可以转变成癌症的，所以癌症是可预可防。大家不妨多了解一些哪个蔬菜中含有抗癌的成分，多吃一些具有抗癌的成分的蔬菜。
抗癌蔬菜是指能有效预防癌症的蔬菜，日常生活中有许多蔬菜中含有抗癌物质，具有防癌、抗癌的作用。 蔬菜之所以能够抗癌，与其成分是密不可分的。
蔬菜抗癌的成分有哪些，哪些蔬菜中有抗癌成分，蔬菜一、白萝卜，萝卜中含有多种酶，其多种酶能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。二、苦瓜，苦瓜中含有蛋白质及维生素C，其成份能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用，蔬菜三、南瓜，南瓜消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。蔬菜四、青椒，青椒中含有辣椒素，辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，终止细胞的癌变过程，降低癌症细胞生率;蔬菜五、西兰花，西兰花中含维生素C较多，维生素C在防治胃癌、乳腺癌方面效果最佳。西兰花也含有丰富的胡萝卜素，可以起到阻止癌前病变细胞形成的作用。蔬菜六、百合，百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，提高机体的体液免疫能力。蔬菜七、蒜，大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用;
癌症是可预可防，并不可怕，可怕的是平常人们不注意身体检查，到了晚期那就可怕了，只要大家平常生活中多吃一些含有抗癌的成分的蔬菜，定期到医院进行体检，癌症就是远离我们的身体，不敢靠近我们了。