在我们生活当中，有各种各样的蔬菜和水果，很多蔬菜和水果不仅具有很高的实用价值，同时还具有一些药用价值，平时多吃这些健康的蔬菜和水果，对我们的身体健康来说是大有脾益的。而在这当中，西红柿是防癌高手，你平时注意到它了吗?今天我们就来了解一下西红柿的营养价值吧!
西红柿不但口感非常好，他当中还含有非常丰富的维生素以及番茄红素和胡萝卜素，和其他的营养物质，可以说西红柿不但是一种很好吃的蔬果，同时还是一个防癌的高手。西红柿当中含有一种特殊的物质，叫做番茄红素，番茄红素对预防男性会出现的前列腺癌能够起到非常好的作用。有国外的研究人员对经常吃西红柿的男性进行过调查，他们比不常吃西红柿的男性患上前列腺癌的风险要低很多。
西红柿的营养价值非常高，西红柿当中含有非常丰富的维生素c，而维生素c能够起到抗氧化和防癌抗癌的作用，对于一直我们在饮食当中摄入的一些亚硝酸盐能够起到非常好的作用，而且维生素c还能够帮助我们预防食管癌和胃癌等消化系统的恶性肿瘤疾病。另外，西红柿当中含有非常丰富的胡萝卜素，胡萝卜素能够帮助我们预防口腔癌的产生。西红柿当中还含有维生素，b6，这种物质能够抑制癌细胞的生成。
总的来说，西红柿是一个防癌的高手，我们在生活当中要多多食用一些西红柿，对于提高我们身体的免疫能力和抗病能力能够起到非常大的帮助。除了以上我们提到的这些作用之外，西红柿还能够帮助我们保护眼睛，维护我们的心脑血管系统的健康，可以说西红柿的好处非常多。