白癜风要控制的食物，有以下几个类型：高维生素C、辛辣刺激、酸性食物、海鲜，以及含酒精成分的。
1、高维生素C：如柚子、鲜枣、杨梅、杨桃、番茄、樱桃等，此类食物会干扰皮肤中黑色素的形成，从而影响到酪氨酸酶的活性。
2、辛辣刺激：如辣椒、生姜、大蒜、花椒等，会刺激到自身的皮肤，不利于白癜风的治疗与恢复。
3、酸性食物：如山楂、梅子等，食用后很容易导致患者的患部发痒，从而影响到皮肤黑色素的生成。
4、海鲜：包括贝类、鳖类、螃蟹、大虾、海鱼等，食用后容易引起皮肤瘙痒、红疹等过敏症状，严重的可能使白癜风症状加重。
5、含酒精成分：摄入酒精过多会降低药物效果，并对皮肤造成刺激和损害，不利于皮损恢复。
除不能吃以上几种食物外，狗肉、牛肉等燥热食物，容易导致上火并加重感染，因此不宜多食。白癜风患者需密切注意以上几个问题，保持健康的饮食习惯，对于病情的控制也有较大帮助。