俗话说病从口入，很多疾病的发生都与我们的饮食习惯有关，那么相反，掌握好饮食的规律，合理的运用饮食也是用来预防和治疗疾病的一种非常好的方法。闭塞性动脉硬化是一种慢性血管性病变，饮食保健对于它来说是相当重要的。
1低糖饮食少吃精制糖、含糖甜食和饮料。糖可在人体内转化成脂肪积蓄，既能增加体重，又会增加血糖、血脂及血液粘滞度，对动脉硬化的恢复极为不利。
2 低盐饮食动脉硬化病人通常合并高血压，正常的成年人每人每天食盐总量最好在6克左右;动脉硬化和高血压患者应更低些。为避免盐放少了而影响食欲，可在炒菜时加一些食醋、番茄酱或芝麻酱。食醋除可以调味外，还能促进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，经常食用可补钙，钙离子能增加血管内皮的致密性，对防止脑出血有一定好处。
3 控制热量摄入的热量必须与消耗的热量相平衡，最好把这种平衡保持在标准体重范围内。若超重或肥胖，不但要“管住嘴”，而且还要加强体育活动，增加能量消耗。
4饮食应避免膏粱厚味。主食应粗细搭配，忌烟酒、浓茶及咖啡。肥胖者应配合减肥治疗，要适当进行运动锻炼，以利于机体的气血运行，如气功、太极拳、健身操等活动。平时应注意保暖，尤其要特别小心避免肢体外伤感染，否则小小的外伤会造成肢体坏疽。膳食调理可根据寒凝阻络型及热盛伤阴型辨证用膳。寒凝阻络型可常服桃仁粥、黑木耳饮、二子山药炖鸡(菟丝子、枸杞子)。热盛伤阴型可常服雪梨浆、西瓜嫩皮煎地黄粥、山楂煎等食物，以降低血脂，舒通血管。
闭塞性动脉硬化是一种慢性发作的血管性疾病，合理的饮食是治疗和预防闭塞性动脉硬化的关键。专家建议老年人应该尽量吃一些低盐，低糖的食品，控制热量的摄入同时进行合理的运动对于闭塞性动脉硬化会起到非常好的效果。