变形杆菌食物中毒应该如何预防?

发布时间:2013-04-03 15:35:46
刘娜主治医师 南昌市第三医院

食品的染菌率自3.8%~100%,其中以鱼、蟹和肉类染菌率较高。食品感染率高低与食品新鲜程度、运送时卫生状况密切相关。夏秋季节发病率较高,近年来,本病发病率有下降趋势!

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