蚕豆大家应该都吃过，就算没吃过在超市也能看到。但是蚕豆病这一词对大家来说就不那么熟悉了，而且我相信大多数人对这个病是没有任何概念的，根本就是听都没听过。其实蚕豆病是遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PD)缺乏症最常见的一种遗传性酶缺乏病，会引起溶血性贫血。有人肯定会问这蚕豆和蚕豆病之间是有什么关系吗?有蚕豆病可以吃豆角吗?
这里我要解释一下，蚕豆病是葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PD)缺乏症的一个类型，患者进食蚕豆后会引起溶血性贫血。初夏蚕豆成熟的季节是这个病的高发时期。很多患者都是因为食用了新鲜蚕豆才病发。而且患者是否病发以及病情的轻重与吃了多少蚕豆并没有关系，有的时候吃一粒也会发病，更严重的是有时吸入或接触蚕豆花粉也会引起病发。所以，显而易见，蚕豆病患者是不能吃蚕豆的。
这里还有一个误区，有很多人会把豆角误认为蚕豆，其实豆角是各种豆科植物果实的统称，我们平常见的多的菜豆、大豆、豇豆都可以叫豆角。不过，在某些地方，蚕豆也叫豆角，所以为了安全起见，还是避免食用豆角类的东西，多选择一些其他的绿色蔬菜吧。
总的来说，蚕豆病患者不仅要拒绝食用蚕豆或蚕豆生加工品，还得远离蚕豆生长地，尤其是在蚕豆开花的季节。如果不慎发病，要及时到医院进行治疗。患者也要注意饮食，尤其注意不能食用新鲜的蚕豆。可以多吃一些新鲜的蔬菜和瓜果，比如油菜，芹菜，菠菜，黄瓜，番茄，桔，桃等。也可以多吃一些富含蛋白质的食物，比如猪肝，瘦肉，青鱼等。同时养成良好的生活习惯，保持身心愉悦。