玉米是平时我们经常可以吃到的食物，但是玉米有什么样的营养价值和功效呢，下面介绍一下玉米的的功效和作用。玉米中含有很高的纤维素，是平时中我们所吃得到大米的十倍。我们都知道，纤维素是中能够促进消化的食物，减少食物在肠胃中停留的时间，能有效的减少发生肠癌的机率。多吃玉米能够改善便秘，治疗肠癌肠炎，有这方面疾病的患者可以适当的多吃玉米。
据研究，玉米中含有叶酸，是大米中叶酸的三倍，钾含量大概在300克左右，也是大米的3倍，镁的含量是100克左右，也是大米的三倍。除了这些元素含量丰富，玉米种还含有丰富的叶黄素，胡萝卜素，维生素和多种抗氧化的物质。所以玉米是一种营养成分很高的食物，具有很好的保健作用。
多吃玉米除了可以有效的治疗肠癌，还有一个很重要的功能，就是能够保护眼睛中叫做黄斑的区域。黄斑在我们的视网膜的中心，主要的作用就是掌控视力。如果黄斑受损遭到破坏，就会导致视力下降，甚至还会导致眼睛失明。一般来说眼睛不好的人可以多吃黄色的蔬菜，玉米就是一种很好的选择，因为玉米具有强大的抗氧化的作用，能够吸收对眼睛有伤害的光线，保护眼睛。但是要注意，玉米分为很多种，有白色的，紫色，也有黄色的，具备这样功能的主要是黄色的玉米。
总的来说，玉米具备两个非常强大的功能，就是预防肠癌和保护眼睛。对于肠胃功能不好，有便秘的患者可以多吃玉米，出租车司机，学生，作家等用眼比较多的人也可以多吃玉米。在这里提示一下，用玉米做玉米粥，玉米糊糊或者窝窝头的时候，最好就是在食物里面添加一些碱，因为玉米中含有一种叫做烟酸的物质，长食用的话可能会导致癞皮病。