人们的生活目前可以说是变得越来越好，然而就在人们想要享受一下人生的时候，各种疾病也不约而同的来到了人们的生活中，给人们的身体造成了不同程度上的危害。今天我们给大家介绍的是肠胃炎，这是一种胃肠黏膜出血或者发生炎症而造成的，肠胃对我们所有人来说都是非常重要的一个部位，出现问题受罪的只能是我们自己，那么对于引起肠胃炎的原因大家又了解多少呢？
一、细菌类的成因包括：最常见的是食物受细菌感染，再煮熟或半熟的食物，特别容易染有细菌。苍蝇和不合卫生的烹煮器皿。在室温下存放食物，很可能受到严重的细菌污染。雪柜应在四度之下，热柜应在六十度以上，可令细菌停止生长繁殖(其实未死的)。葡萄球菌和沙门杆菌通常来自处理食品的人员。尤其是含有奶类食品、经加工的肉类、鱼生寿司等。
1.葡萄球菌、大肠杆菌及沙门杆菌是最常见的病菌。
2.污染的禽类、肉类及鱼类中，常可发现弯曲杆菌。这种细菌常会引起腹泻和剧烈的腹痛。
3.大肠杆菌有很多种，大多无害，但有几种可引起初生婴儿的急性胃肠炎，这种感染常在育婴室中蔓延。这和奶樽消毒程序有关。
二、病毒感染往往也可引致胃肠炎及肠炎。轮形病毒是引起儿童腹泻的最常见病原体。除此之外，可引致胃肠炎的病毒还有腺病毒、肠病毒、手足口病毒等等。这种感染可在两天之内发病。
三、有些植物在生长过程中所产生的毒素，也可以引致胃肠炎，如紫杉、青性的茄属植物、牵牛花及七叶树属植物等，都含毒素，而马铃薯块茎所生的嫩芽，也是有毒的。
四、有毒的化学品，如砷、铅及各种杀虫剂等。若服下这些化学品，在数小时内即可发病。
五、阿米巴病、梨形鞭毛虫病等疾病，也可以引起胃肠炎的症状。
急性肠胃炎是由于食进含有病原菌及其毒素的食物，或饮食不当，如过量的有刺激性的不易消化的食物而引起的肠胃道粘膜的急性炎症性改变。在我国以夏、秋两季发病率较高，无性别差异，一般潜伏期为12～36小时。
沙门氏菌属是引起急性肠胃炎的主要病原菌，其中以鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌、猪霍乱沙门氏菌、鸡沙门氏菌、鸭沙门氏菌较为常见。
以上是给大家介绍的关于引起肠胃炎的一些原因，希望朋友们可以通过以上的内容对肠胃炎有个更加充分地了解，也希望大家能够避免这些生活中能够避免的因素，这样也是给自己的身体设了一道屏障。如果大家对于这个问题还有什么不了解的地方，可以咨询一下这方面的专家。