疾病对身体所带来的危害很大，虽然能采用正确的治疗方法治疗，但是治好之后还需要注意生活和饮食方面的调理，尤其是饮食方面的护理，会对疾病的康复有很大的帮助，胆结石是属于生活中常见的疾病，通过手术治疗的患者需要注意饮食方面的禁忌。那么开过胆结石不能吃什么呢?感兴趣的朋友可以往下看。
胆结石患者在术后不能吃高胆固醇的食物，比如鸡蛋黄、肥肉或动物的内脏，摄入脂肪要有所限制，尽量不吃脂肪含量比较高的食物，马铃薯或豆类及洋葱类的食物都是容易产生气体的，尽量不要选择这些食物，也不要选择咖啡或可乐以及酸性的果汁。
日常饮食口味应该以清淡为主，调味料应该有所节制，烹饪食物的过程当中尽量少用煎炸的烹饪方式，最好是改成清煮或清蒸的方法，不要经常的吃辣椒或芥菜，这些食物都是具有强烈刺激性的食物，尽量不喝浓茶、不抽烟、不喝酒、切记不能暴饮暴食。
胆固醇含量过高的食物会导致胆结石的发生，饮食方面绝不能吃那些动物的内脏，蛋黄等富含胆固醇过高的食物，从日常的饮食习惯来说，患有胆结石或胆结石术后的患者，都应该选择清淡的食物，尽量多选择那些具有利胆作用的食物，比如黑木耳或海带等等。
综上所述，开过胆结石不能吃什么的问题就为大家介绍到这里，胆结石是生活当中最常见的病症，给患者造成的伤害也是非常的大，但结石的出现与日常的饮食习惯有很大的关系，所以在饮食方面就要了解一些禁忌，只有做到这些饮食方面的调理，才能避免疾病的出现，使身体早日康复。