不管是什么疾病，除了治疗外，护理工作也很重要的，而护理包括多方面的，如生活上的，心理上的等，另外还有就是饮食上的，对于病患来说，饮食调理工作是十分重要的，如胆囊炎患者的饮食就要特别注意，有的食物是不可以吃的。下面来看看哪些食物不可以吃。
胆囊炎患者的饮食禁忌是要看是急性还是慢性的，如果急性胆囊炎的话，在急性发作期时，是要禁忌食的，以缓解绞痛的症状。另外发作好转后也要注意忌吃辛辣生冷的食物。还有肥肉。酸性食物要少吃，如李子、梅子等。建议患者饮食要以清淡少渣容易消化为主，如可选择豆浆、米汤等食物。同时要多喝水，控制好脂肪的摄入。可适当的选择吃一些对修复胆囊上皮有益的水果，像番茄、苹果等都可以。
慢性胆囊炎患者的饮食禁忌就是要忌吃动物性脂肪，还有含胆固醇高的食物，像一些肥肉、蟹黄、肾、脑等内脏都是不宜吃的，辛辣生冷类食物及浓茶、咖啡等一些有刺激性的食物也是要禁忌的。
对于慢性胆囊炎患者来说，要少食多餐，以清淡饮食为主，多吃一些低脂肪的食物，注意减少摄入高热量的食物，可有选择的食用含有植物油脂的食物，对于胆汁的排泄有帮助。建议慢性胆囊炎患者每天可食用含50—70g蛋白质的食物，在饮食上适当补充蛋白质，对于修复受损的胆道组织是有一定帮助的，同时要注意补充丰富的维生素，如维生素A就可防止胆结石的发生，所以要多吃新癣的蔬菜，同时适当地食用富含益生菌的食物，也有一定的好处。
上面就是关于胆囊炎患者在饮食上需要禁忌的一些食物，了解了这些，那么胆囊炎患者平时在饮食当中就要注意避免这些食物，以防因此而加重症状，给自身带来更大的痛苦，同时也不利于胆囊炎的恢复和治疗，建议可多选择一些有利于病情的食物，以让症状更快消退。