不管是哪个年龄段的女性，都喜欢减肥，但是减肥方法人各有志。很多女性既爱美丽又爱美食，也就是说这边拼命吃东西，那边拼命吃减肥药。而也有一部分女性有自己的一套减肥方法，就是绝食，或者是只吃一点点青菜等等，为了减肥，也是够拼的了。
那么晚上只吃菜不吃饭能减肥吗?我们都知道，米饭是有能量的，也算是高热量食物，主要是米饭能饱肚子，所以很多女性减肥的时候就会戒掉米饭。菜分素菜和荤菜，素菜说白了就是青菜之类的，没有脂肪没有蛋白质，有的只是纤维或者是维生素，而荤菜就是肉类，各种各样的肉类都算是荤菜。
素菜的能量肯定不如荤菜，素菜一般都是用来做辅食素材，而荤菜基本都是高能量食物，或者是高热量食物，不管在哪里，荤菜都是主角的地位。也就是说，吃荤菜的热量远远高过吃米饭，也许吃一块荤菜就可以抵一碗米饭的能量了。当然，素菜就不一样，吃素菜能量是最低，也是最少的。
也就是说，晚上不吃米饭，只吃菜也不一定能减肥的。想要减肥，就要控制好身体里面的能量，不要过多摄取，摄取的能量刚刚足够当天的活动量是最好的，所以在吃东西之前最好就是权衡过哪些食物可以吃哪些食物不可以吃。饭桌上的菜只是笼统的一个称呼，也就是所有的食物都可以称之为菜。
所以说，晚上只吃菜不吃饭能减肥吗?答案是不一定的。如果晚上吃的是荤菜，那么只吃荤菜比吃米饭能量多得多，减肥是不可能的了，不增肥就不错了。而如果吃的是素菜，不吃米饭，那么还有可能会减肥，但是素菜的能量是不足以一个正常人一天的活动量的。也就是说，只吃素菜的人会营养不良。