大动脉炎是好发于青年女性的疾病之一，本病是指主动脉和主要分支，以及肺动脉的慢性非特异性炎症疾病。好发部位基本是在头臂血管、肾动脉或者是胸腹主动脉，以及肠系膜上动脉等，因发病的部位不同，所以在临床表现也是有区别的。不过很大一部分都会出现头晕、记忆力减退，蛋白尿、高血压等，一般都是使用抗炎、激素和免疫等药物；严重者会使用手术治疗。虽然大动脉炎治疗是至关重要的，同时也要注意饮食，下面文章就介绍一下饮食原则。
1.不要食用辛辣食品，如辣椒、生的葱、姜、蒜等。辛辣食品具有一定的刺激性，在中医中属于发物，可以引起血管炎症的加重。
2.不要吃海产品，包括河虾、河蟹等。因海鲜中某些成分能使机体的炎症反应加重，从而引起动脉炎的反复发作。
3.烟草中的多种成分都会刺激和损伤血管，引起血管炎症反映。不仅自己不能吸烟，还要远离吸烟的人，防止二手烟对身体的伤害，同时也要注意煤烟等有害气体对机体的损害。而许多药会因为喝酒而出现副作用或药效减弱，从而影响恢复，所以也不能喝酒。
4.不要食用高油脂、高热量的食物，因为高固醇类、高脂肪类的食品容易引起动脉硬化，特别是有炎症的血管内更容易沉积，引起血管的脂质堆积，加重动脉硬化，引起大动脉炎。
大动脉炎的患者，除了以上四大类的食物不能食用，也不要食用芹菜、黄花菜、香菇等促进免疫功能的食物。本病在注意饮食的同时，还要在生活上避免劳累，做到劳逸结合生活规律是最好的，以免引起再度感染。另外，适当的进行一些户外的活动和锻炼，也是必不可少的。