饮食是儿童保健知识中非常重要的一类，很多家长都非常注意孩子的营养问题，但是也有不少家长反映孩子吃了很多高营养成分的食物为什么没有按照家长预期的那样长得高大，而且聪明伶俐呢?今天我们就来说说饮食方面的儿童保健知识。
孩子摄取的能量跑哪儿去了?
通常情况下，孩子们每天在四个方面消耗着能量。一、基础代谢：年龄越小相对能量需要越大。婴幼儿相对较高，其基础代谢所需能量约占总能量的53%-60%，比成人约高出10%-15%;二、活动所需，个体之间存在较大差异，消瘦者按体重计算的需要量常较肥胖者多，小男孩则常高于小女孩。爱哭闹、醒觉时间长、活动多的小儿此项能量需要可比安静者高3-4倍;三、食物特殊动力作用，是指摄食后机体对营养物质进行消化、吸收、代谢所消耗的部分能量;四、生长发育，这一部分能量消耗为小儿所特有，所谓“半大小子、吃死老子”正说的是生长发育所产生的能量消耗之大。患病时会有额外的能量消耗，当有胃肠道功能紊乱(腹泻、呕吐)、烧伤、肿瘤、皮疹等症时可导致能量消耗成倍增加。
如何从能量角度看食物?
摄食的根本目的是补充能量，能量摄取足够，则饥饿感消失，食欲得到满足。食物可以粗略分为五大类八小类，即谷薯类、肉蛋鱼禽类、奶豆类(包括奶类和大豆类)、蔬果类(包括蔬菜类和水果类)和油脂硬果类(又分油脂类和硬果类)。谷薯类是提供能量的主力军，离乳期之后，来自谷薯类食物的能量应占人体全天需要的50%以上。肉蛋鱼禽和奶豆类也富含能量，它们和油脂硬果类食物一起提供身体所需能量的50%。蔬菜和水果不是富含能量的食物，仅靠果蔬难以果腹，就是这个原因。
人类无疑是地球上的大型动物，一个小小的汉堡、一杯牛奶或是一碗鸡蛋炒米饭就能维持庞大的人体运转好一阵子，食物蕴含的能量真是相当丰富呢。就拿汉堡来说，一个普通牛肉汉堡大约含有400-600千卡的能量，这相当于一个孩子全天需要的25%，换言之，一个孩子每天吃四个汉堡就能得到所需的全部能量了。
所以想要给孩子补充孩子所需要的营养，想要让孩子将这些营养完全的吸收还是有很多儿童保健常识需要掌握的，比如什么时候该给孩子补充什么养分，如何烹饪可以让这些养分更容易吸收等等，想要做好儿童保健不是那么简单的!