对于家长来说，最关心的问题就是宝宝的饮食，如何让宝宝吃得香、吃的更有营养，也难坏了很多厨艺不精的准妈妈，针对这一问题，接下来就给大家介绍一款宝宝可以吃到营养美食——蛋黄豆腐，做起来不仅比较简单，味道也非常不错。
首先，我们需要准备好一些原料，主要原料包括了：豆腐100克，熟咸鸭蛋黄2个，鸡胸脯肉35克，辅助原料包括了熟油，湿淀粉，精盐，葱花，鲜汤，香油等等各适量。其实具体食材用量多少，可以根据宝宝的年龄大小以宝宝的食量来定，如果宝宝胃口大一些，准妈妈可以适当加一些鸡胸脯肉，但尽量不要加太多熟的咸鸭蛋黄，因为这是一种含有高胆固醇的食物，吃了太多也会影响宝宝的健康。其次，选择咸鸭蛋的时候，最好选择一些自己腌制的成品，购买的鸭蛋不能保证腌制的时候没有添加一些化学材料。
准备好原材料之后，我们来看一看详细制作方法：首先要将洗干净的鸡胸脯肉沥干水分，剁成泥，在其中加入适量鲜汤调匀，接着把熟咸鸭蛋黄研成细泥，把洗好的豆腐用刀抹成细泥，接着盛入容器加入适量鲜汤调成糊。接下来就可以把准备好的豆腐泥、鸡胸脯肉泥、咸鸭蛋泥等三种材料合在一起，加入准备好的调味料搅成泥糊。把锅内热油下入葱花炒香，随即放入半数泥糊，稍微翻炒一下。接着再放入适量油和剩下的泥糊，一只翻炒至熟，出过之后淋上香油即成。
温馨提示：制作蛋黄豆腐过程当中要注意勤翻炒，并且最后快要熟烂的时候应该转为小火，防止炒焦了而影响口味。总的来说，这款食谱含有丰富的微量元素、蛋白质、钙、磷、锌等矿物质，比较适合一些已经添加辅食的婴幼儿食用，可以帮助宝宝更好的健康成长。