吃水煮白菜确实具有很好的减肥效果，但这种减肥方式比较极端，如果只吃水煮白菜容易对身体健康造成伤害，因此一定要搭配其他的合理饮食。
白菜的营养成分非常丰富，吃水煮白菜不但可以快速减肥，同时还能清除肠道的垃圾和毒素。白菜的营养价值很高，它的最大特点是含有丰富的纤维素，不但可以促进肠壁蠕动帮助消化，还能加快新陈代谢防止便秘。每天选择两餐吃白菜，不管是水煮的还是清炒的都可以达到很好的减肥效果。但是不能太油腻，不然会起到反效果。
坚持吃水煮白菜，一周能瘦5-8斤，但不建议每天只吃白菜，因为白菜缺少人体部分必需的氨基酸和矿物质，长期吃有害健康，医学建议的减肥是合理的安全的健康的减肥。建议多方式联合减肥，减肥是生活方式的改变，所以多运动，少吃垃圾食品，针灸、中医按摩是温和减肥的推荐方式。
水煮白菜减肥食谱。
材料：白菜、瘦猪肉、鸡蛋、大葱、姜、辣椒、花椒、盐、植物油、味精、胡椒粉、香油、豆瓣辣酱、酱油、料酒、淀粉。
做法：将白菜心洗净撕成块；猪瘦肉洗净切成片，放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉，把猪瘦肉片抓匀，干红椒切成段，将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入花椒略炸，再放入干红椒段炸至黑色一同捞出，用刀剁碎，在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味，倒入高汤250克，待开锅后去掉杂物，加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精，调好口味，将猪肉片放入锅中，加入白菜块，待猪肉片煮熟后倒入大碗中，放进花椒末、干红椒末，将烧热后的香油淋在碗中即可。