海鲜烹制时为保持其鲜味，没有烹制透，有一些致病菌存在。另外，有些人脾胃不好(脾胃偏寒)，而大多数海鲜性味寒凉，又属于高蛋白，不大好消化，容易引起腹泻。
所以吃海鲜时，最好喝碗生姜苏叶茶，可以有效地预防吃海鲜引起的胃寒、腹痛、腹泻、呕吐等不适。
苏叶中含有的紫苏醛等多种挥发油，具有抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等多种病菌有抑制或杀灭作用。生姜性味辛、微温、具有温中、解鱼蟹毒的作用，既可以缓和鱼蟹的寒凉之性，也可以杀菌抑菌。
方法是：取生姜9克，苏叶6克，开水冲泡，代茶饮。最好在食用海鲜之前就饮用，或是在进食期间温热饮用，都可以起到预防作用。也可在烹饪海鲜时适量加入生姜丝和苏叶。
治疗腹泻，药品需慎用。很多治疗腹泻的产品只是含有黄连素或盐酸小檗碱，黄连素是从黄连、黄柏等小檗科植物中提炼出来的一种抗菌性生物碱，它能对抗病原微生物，是纯中药，对于中医辨证为脾胃虚寒型的腹泻，黄连苦寒，反而易伤脾胃，损害胃肠功能，更易出现胃痛、恶心等消化系统症状，加重病情。
所以，吃海鲜拉肚子用药要谨慎，不妨用生姜苏叶茶试一试。