火锅是很多人的最爱，尤其是川渝地区的人们都喜欢吃火锅，在冬天天气寒冷的时候，大家一起吃火锅，可以帮助御寒，而且火锅的口味多，菜品也丰富，很适合大家伙一起吃，但是有很多人吃完火锅都会拉肚子，那是什么原因导致的，下面就来说说。
吃火锅拉肚子的原因有很多，我们可以在平时多了解，这样也能帮助防止拉肚子:
1.有时候是火锅食材未煮熟所导致，我们都知道火锅就是要把菜品放在锅中煮，但是有很多人不等到菜肉等煮好才吃，这样是很不好的，因为蔬菜中含有很多的细菌不容易去除，还有肉类中有很多的寄生虫，所以需要彻底的煮熟，否则很容易导致细菌和寄生虫的感染，然后出现拉肚子的状况！
2.有的人在吃火锅的时候喜欢喝冷饮，或者冰的酒水，这样对肠胃是很不好的，因为火锅是热的，这样肠胃会受到冷热交替的刺激，出现异常收缩，导致腹泻拉肚子。
3.吃火锅会拉肚子也可能是火锅辣椒放的多，辛辣的调味品是很容易刺激肠胃的，所以在吃火锅的时候要注意，尽量不要吃过辣的火锅，对肠胃不好。
4.吃火锅会拉肚子有时候是食材不新鲜所导致，现在有很多商家的卫生都是不合格的，不仅餐具不进行消毒，而且食材不新鲜也不干净，这样就很容易出现拉肚子的状况。
5.火锅的油多盐分也高，属于高热量的食物，如果肠胃虚弱的话也很容易拉肚子的。
通过上述所说的我们知道了为什么吃火锅会拉肚子，导致拉肚子的原因有很多，有时候是火锅食材未煮熟，导致感染细菌或者病菌，在吃火锅的时候喜欢喝冷饮料对会对肠胃造成刺激，出现拉肚子的状况，而且很多人肠胃比较虚弱，就更容易导致拉肚子的。