现在很多年轻人特别喜欢吃一些西式的快餐，比如说炸鸡薯条类的，而这类食物往往会导致人发胖，常吃这些食物不仅导致胆固醇水平升高，并且对肝脏损害也是比较严重的，如果人们坚持吃油炸食品，一个月的话对肝脏的损伤和肝炎是很相似的。
用油烹饪食物的时候会产生一些化学物质，比如说极为活跃的自由基，自由基就会破坏到食物当中的脂肪酸，破坏机体所需要的营养物质，比如说维生素a，这样也会提高血液中的转氨酶水平。转氨酶是人体代谢过程中必不可少的催化剂了，主要存在细胞当中肝细胞发生炎症或者中毒现象的话，那么就会使得肝细胞受损时，转氨酶会释放到血液中，使血清转氨酶升高。
对肝脏有益的食品：
荔枝：荔枝保护肝脏的效果是特别好的，对增强精力、血液有卓越的效果。如果吃太多的话，就有可能引起牙痛，容易上火。
乌梅：如果肝脏衰弱，即使只是喝少量的酒，也有可能发生宿醉现象,如果喝大量酒的话，肝脏处理不了的时候,也有可能宿醉现象，所以大家这个时候应该先强化肝脏，加强肝脏的解毒作用。防止宿醉也是要强化肝脏，早晨起来觉得头特别疼的时候，宜用乌梅煎汤加入砂糖饮喝。此为速效性的方法。又用洋参煎服，效果也是比较好的。
综合上文的介绍，现在大家应该知道如何保护肝脏了吧，大家要想保护肝脏的话，那么就需要多吃一些荔枝和乌梅了，现在很多年轻人都喜欢吃一些快餐，特别是汉堡，薯条等，而这些食物的热量是非常高的，不仅容易导致发胖，并且对肝脏损害也比较严重，因此大家就不要吃了。