枇杷在中国古代被称为芦橘，又名金丸、芦枝，原产在中国东南部。枇杷是我国南方特有的珍惜水果，被称为水果之王。百合主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已经发现有百多个品种，中国是最主要的起源地，是百合属植物自然分布的中心。银耳有菌中之冠的美称，历代皇家贵族都将银耳看做是延年益寿之品、长生不老良药。
枇杷性凉味甘酸，有润肺止咳、止渴、和胃的功效，常被用于咽干烦渴、咳嗽吐血、呃逆等症状。枇杷中含有苦杏仁苷，能够润肺止咳、祛痰，可以用来治疗各种咳嗽。枇杷果实及叶有抑制流感病毒的作用，常吃可以预防四时感冒。
百合甘凉清润，主入心肺，长于清肺润燥止咳、清新安神定睛，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳咳咯血等，为润肺咳嗽、虚烦不安所用。
银耳性平味甘、淡、无毒，具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿的功效，用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
制作枇杷百合银耳汤需要准备枇杷、百合、银耳和冰糖，冰糖也具有和胃、健脾和润肺止咳的功效。首先把枇杷和银耳洗干净，把银耳用手撕成小朵，百合用清水浸泡两分钟后洗干净，把银耳、百合放到锅中，加入足量的水，把冰糖放进去，放在炉子上大火烧开，加上盖子转小火煮三十分钟，枇杷去皮去核之后切成小块，吧枇杷块放进锅中，再煮十分钟就行了。制作枇杷百合银耳汤的材料投放要按次序，煮汤不要用铁质锅。