现在很多的蔬菜和水果越来越不受到季节和时令的限制，平时我们常常能够吃到反季节蔬菜。很多蔬菜水果，对降血脂，降血糖都有独特的功效，尤其是蔬菜当中富含丰富的维生素、微量元素、矿物质以及可溶性纤维等等，这些能提高机体对胰岛素的反应，非常有利于降低血糖，此外，还具备降血脂的功效。那么，哪些蔬菜可以起到降血糖降血脂作用呢?我们来具体详细了解。
一、众所周知，冬瓜它具有清热解痰、解烦止渴、降血糖的作用。通过研究表明，冬瓜的提取物具有保护肝脏的作用，起到很显著的减少血清肝素含量，所以很好的降低血糖，对于降血脂也具有很大帮助。
二、平时能够适量吃海带，起到降血压的作用。海带当中含有藻胶酸和海带氨基酸，具有降低血清和胆固醇的作用，非常适合糖尿病人食用。
三、平时能够适量吃西瓜，它能起到很好的调节血糖作用，西瓜它含有大量的维生素和矿物质，具有清热解毒的作用，尤其在炎热夏天，同时还能补充身体所需要的水分。而且西瓜含有适量的糖分，所含的果糖在代谢过程中，不需要胰岛素参加，所以能够很好调节血糖的效果。
四、平时能适量吃苦瓜，它不仅起到利尿凉血的作用，它含有的苦瓜素也具有降血糖的作用。
通过上面的介绍，众多朋友都应该了解哪些食物可以起到降血糖、降血脂。也需要注意在降血糖、降血脂过程中，可以选择一些健脾益胃的食物，既能够满足口味，又能很好控制血糖，可谓是两全其美的好方法。除此之外，饮食保健中也可以吃大蒜油，也是不错的选择。