我们日常生活中提起胆固醇，总是觉得它是一种不好的物质。其实胆固醇也是有分好的胆固醇和坏的胆固醇的。好的胆固醇叫做高密度胆固醇，它的浓度越高，患冠心病的几率就越低。坏的胆固醇叫做低密度胆固醇，它的浓度越高，患冠心病的几率就越高。因此我们所要做的就是降低坏的胆固醇，增加好的胆固醇。
降低低密度胆固醇的方法：
1.要多吃鱼肉，尤其是深海产鱼类。另外要多吃大豆及豆制品、禽肉、牛肉等富含优质蛋白，而饱和脂肪酸、胆固醇较低的食物。
2.要控制主食的食量，尤其是胆固醇过高且体重过重的患者，一定要控制每日米饭的数量。另外呢患者应该忌甜食和糖分过高的食物。平时可以以五谷杂粮作为主食，比如说早饭食用燕麦，它可以破坏低密度胆固醇。
3.胆固醇过高的患者要少吃动物肝脏或者是其他动物内脏。对于蟹黄或者鱼子这类食物就更需要忌口。
4.在烹饪方面，家中有高胆固醇患者的应该选择用植物油烹饪，比如说橄榄油。要尽量减少使用动物油，不然会增加胆固醇。
5.多吃蔬菜水果等高纤维食物。蔬菜水果中含有丰富的尼克酸、维生素C、维生素E、维生素B6等分子，对降低低密度的胆固醇有很大的用处。
6.可以在每天的日常饮食中加入一些降低胆固醇的食物，比如说大蒜、茄子、香菇木耳等等。
胆固醇是堵住动脉、阻止血液流向心脏的蜡样物质。低密度胆固醇长期过高往往会导致心血管疾病，不利于身体健康。但是幸运的是，降低低密度胆固醇远远比增加高密度胆固醇来的简单，所以说一起行动起来，和低密度胆固醇说拜拜。