大家都知道在我们的日常饮食中，所有的食物都有其特定的营养成份，它们可以为我们的身体机能的正常运转提供支持。随着人们生活水平的逐渐提高，不少人有患有高胆固醇，对身体很不利，所以营养专家会建议我们平时可多吃一些有利于降低血脂和胆固醇的食物，比如生姜、牛奶和大豆，这三种食物对于降低血脂和胆固醇有很不错的功效。因为生姜里包含了一种油树脂，具有降低血脂和胆固醇的作用;牛奶中的特殊因子可以降低血清胆固醇的浓度，同时，其中大量的钙质也可以有效地减少胆固醇的吸收;大豆所含的皂甙物质可降低血液中胆固醇的含量。因此，平常多吃这三种食物对身体是有好处的，下面，我们一起看看营养专家为我们做出的详细解释。
首先，专家解释道：因为生姜中的主要成分是姜辣素，人吃了以后会对呼吸和血管运动中枢有兴奋的作用，进而促进血液的循环，并且能抑制血液的凝结。更重要的是国外的心血管疾病治疗专家也通过研究证实了生姜能减少心脏病和中风发作的危险。
其次，有些人会认为牛奶里面含有一部分的脂肪，所以会觉得牛奶喝多了会导致血脂和胆固醇的升高，其实不然，对于中老年人来说，与许多动物性蛋白胆固醇较高相比，牛奶中胆固醇的含量较低。值得一提的是，牛奶中的成份还能抑制肝脏制造胆固醇的数量，使得牛奶还有降低胆固醇的作用。
最后，大豆可以降血脂和胆固醇的功效想必很多人都是知道的。现代医学研究认为，大豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。
综上所述，我们所提到的三种食物均对降低血脂和胆固醇有不错的疗效，相信大家也了解了不少。但是小编在这里也要做出一点温馨提示：胆固醇是我们人体器官成长发育必不可少的物质，不能过高，但也不应过度地限制。高血脂和高胆固醇人群只要养成合理的饮食习惯，配合适量的活动，也可以拥有健康体魄。