高血糖患者一般能吃豆腐脑，要控制好摄入量。但若患者合并肾脏病变，则尽量避免吃豆腐脑。
若患者血糖值高于正常范围，即空腹血糖值高于6.1mmol/，餐后两小时血糖值高于7.8mmol/L，临床称为高血糖。患者平时要注意饮食，有利于病情控制。豆腐脑是生活中很常见的一种食物，其中富含丰富的植物蛋白、卵磷以及钙元素等成分，热量较低，高血糖患者可以适当吃豆腐脑，补充体内所需要的营养物质。但豆腐脑中所添加的各种调料可能会对血糖产生影响，要控制好摄入量。需要注意，若高血糖患者合并肾脏病变，则不建议吃豆腐脑，否则可能会加重病情。
高血糖需要早发现早干预，建议患者平时要控制糖分的摄入，避免吃油腻煎炸类的食物，比如五花肉、火腿等食物。必要时需要去正规医院根据自身的血糖水平，遵医嘱服用降糖药物，比如二甲双胍胶囊、西格列汀胶囊等。平时也要适当多进行运动，保持良好的心态。