肝病饮食首先应该补充比较足量的蛋白质以补充机体的需要。一些肝纤维化患者应该要多每日多摄取一些牛奶、鸡蛋、鱼以及精瘦肉和豆制品等等含蛋白质比较多的食物，这是由于蛋白质是人体身体所有细胞进行活动的物质基础，因为肝细胞受到损伤，机体免疫能力也有所减低等，足够的蛋白质才更加地有利于人体肝细胞的再生和修复，所以说要求在肝损伤纤维化时给予患者一些高蛋白饮食。
肝纤维化的食物之中需要尽量低脂肪，非常易于消化饮食。肝纤维化患者可以使用含有丰富蛋白质以及维生素的物质，患者的饮食规律一定要有节制，还需要定时定量。在肝病早期患者可以多吃一些新鲜的豆制品，多吃一些新鲜的水果以及蔬菜，适当的吃一些糖类、鸡蛋以及鱼类和瘦肉。
肝纤维化可以多吃一些山药桂圆炖甲鱼。首先备取山药片发给30克，加上桂圆肉15克左右，再准备甲鱼1只(大约重500克)。先将甲鱼杀死，然后洗净去掉杂肠，之后再与山药、桂圆一起入锅，加上清水大概1000毫升，清炖直至烂熟程度，每日早晚进行温热服食，有一定的治疗效果。注重饮食，饮食应该以清淡、易消化的食物为主，多吃蛋白质，维生素高的食物。
在肝纤维化患者的肝功能显著减退之时，患者会出现肝昏迷的先兆，这时候就要多控制一下食物之中蛋白质的含量，肝纤维化患者最好低盐饮食甚至还要忌盐。肝纤维化患者需要远离烟酒，长期饮酒时很容易造成酒精性肝硬化的元凶。肝纤维化患者需要慎用药物，药物会增加肝脏的负担，所以要尽量减少使用药物。