辣木树是印度的一种古老的食用、药用的树木，近年来在很多国家，经常是被当做保健食品的。对于印度人来说，辣木浑身都是宝，它是世界上营养最丰富的树木。在我们国家，主要是饮用辣木树叶所制的辣木茶来达到保健功效。
虽然说辣木树在世界各地都有种植，但是营养价值最高的还是在印度种植的。它的价格一般是400到600元一公斤。有调养需求的人们每天饮用辣木茶800ml最佳，如果在饮用时再食用两三颗辣木籽对于养生更加有效。辣木茶不仅能够排毒解酒，还可以降低血糖，对于控制三高也是十分有效的，所以说是一种家庭必备的养生饮品。
现在，辣木已经被认为是万能的养生食品，人们对它有极高的肯定，作为健康保健食物，它含有丰富而惊人的营养。辣木的蛋白质含量很高，但是却不含有胆固醇。我们日常所需要的蛋白质主要是从动物禽肉上获取，所以在获得蛋白质的同时也吸收了大量的脂肪，这对于想要瘦身的人来说无疑是要忌讳的，而辣木树可以说是高蛋白质、零胆固醇的食物。此外，辣木树还含有各种矿物质和维生素，食用辣木能够有效地补充我们生活中容易缺乏的矿物质。随着饮食习惯的改变，我们日常饮食中吸收了太多的脂肪和糖类，导致营养不均衡，而辣木树所含有的维生素，能够帮助我们补充。
辣木树的营养价值已经可以说是众所周知了，不再只是局限于印度国内，更多的人们认识到辣木树的食用功效，所以辣木的价格也在不断地攀升。为了更好地发挥辣木的食用功效，把辣木添加到日常饮食中更为有效。